IGP Côtes de Gascogne
Vendangé volontairement sur le fruit pour bénéficier de tous les arômes de fruits rouges des raisins. Cuvaison à 24°c pendant 15 jours.
Elevage sur lies fines pendant 3 mois, afin de lui apporter le volume et la rondeur.
Soutirage avec aération tous les mois jusqu’à la mise en bouteilles, 6 à 8 mois après la récolte.
La sincérité d’un Gascogne rouge…