Cépages :" Tannat " pour le Teston rouge " Petit Manseng " pour le Teston Blanc
Le Teston rouge comme le Teston Blanc, sont des vins mutés(fermentation partielle puis rajout d'alcool pour atteindre 17°). Ils sont issus de raisins surmûris, vendangés et triés à la main.
Elevage en fût de chêne durant une année sans soutirage puis mis en bouteilles à la sortie des fûts afin de préserver tous les arômes de fruits.
